超高压辅助提取山药皮总酚的工艺优化

Optimization for ultrahigh pressure-assisted extraction process of total phenols from yam peel

摘要: 目的优化超高压辅助提取山药皮总酚的工艺条件,为山药皮的开发利用及提高原料利用率提供技术参考.方法以山药皮总酚提取率为考察指标,通过比较水浴提取、超声波辅助提取、闪式提取和超高压辅助提取4种方法提取山药皮总酚的效果,选用超高压辅助提取法进行工艺优化,在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验考察提取时间、超高压压力、乙醇体积分数和料液比对总酚提取率的影响,确定最佳提取工艺条件.结果影响超高压辅助提取山药皮总酚的因素排序为:提取时间>超高压压力>料液比>乙醇体积分数,其最佳提取工艺条件为:在乙醇体积分数50%、超高压压力200 MPa、料液比1∶50的条件下提取4 min,山药皮总酚平均提取率为0.424%.结论优化后的超高压辅助提取法可明显提高山药皮总酚提取率,且提取时间短、工艺条件稳定,是提取山药皮总酚的有效方法.