韩彩静, 王文亮, 陈相艳, 程安玮, 谢春阳, 弓志青, 石贤权. 2014: 响应面法优化超声波提取蓝莓多酚工艺. 南方农业学报, 45(2): 285-290. DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2014.2.285
引用本文: 韩彩静, 王文亮, 陈相艳, 程安玮, 谢春阳, 弓志青, 石贤权. 2014: 响应面法优化超声波提取蓝莓多酚工艺. 南方农业学报, 45(2): 285-290. DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2014.2.285
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HAN Cai-jing, WANG Wen-liang, CHEN Xiang-yan, CHENG An-wei, XIE Chun-yang, GONG Zhi-qing, SHI Xian-quan. 2014: Optimization of ultrasonic-assisted extraction process of blueberry polyphenols using response surface methodology. Journal of Southern Agriculture, 45(2): 285-290. DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2014.2.285
Citation: HAN Cai-jing, WANG Wen-liang, CHEN Xiang-yan, CHENG An-wei, XIE Chun-yang, GONG Zhi-qing, SHI Xian-quan. 2014: Optimization of ultrasonic-assisted extraction process of blueberry polyphenols using response surface methodology. Journal of Southern Agriculture, 45(2): 285-290. DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2014.2.285
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响应面法优化超声波提取蓝莓多酚工艺

Optimization of ultrasonic-assisted extraction process of blueberry polyphenols using response surface methodology

    摘要
  • 摘要: 目的对超声波提取蓝莓工艺进行优化,为其商业化生产提供技术支持.方法以蓝莓冻干粉为试验原料,在单因素试验基础上选择乙醇浓度、料液比、超声时间等3个因素进行响应面设计,采用Box-Behnken中心组合试验设计和响应面分析法,建立以蓝莓多酚含量为响应值的二次回归方程.结果通过响应面分析建立蓝莓多酚超声萃取回归方程为:y=10.88-0.15x1+0.042x2+0.055x3-0.27x1x2-0.15x1x3-0.090x2x3-0.56x12-0.35X22-0.15x32(x1为乙醇浓度,x2为料液比,x3为超声时间,y为蓝莓多酚萃取率,R2=0.9692),该模型拟合度好;并确定蓝莓多酚萃取的影响因素顺序为:x1>x3>x2;最佳提取工艺条件为:提取次数两次、超声功率400 W、乙醇浓度55%、料液比1:25、超声时间1.5 h,在此条件下蓝莓多酚含量为11.05 mg/g.结论研究建立的模型适合蓝莓多酚超声波提取,可用于实际生产.

     

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