芒果皮中芒果苷提取工艺优化及其抑菌性分析

芒果皮中芒果苷提取工艺优化及其抑菌性分析

黄春萍, 罗群, 李洁

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黄春萍, 罗群, 李洁. 2014: 芒果皮中芒果苷提取工艺优化及其抑菌性分析. 南方农业学报, 45(8): 1452-1456. DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2014.8.1452

引用本文:

黄春萍, 罗群, 李洁. 2014: 芒果皮中芒果苷提取工艺优化及其抑菌性分析. 南方农业学报, 45(8): 1452-1456. DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2014.8.1452

HUANG Chun-ping, LUO Qun, LI Jie. 2014: Optimizing mangiferin extraction from Mangifera indica L.peel and analyzing its antibacterial activity. Journal of Southern Agriculture, 45(8): 1452-1456. DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2014.8.1452

Citation:

HUANG Chun-ping, LUO Qun, LI Jie. 2014: Optimizing mangiferin extraction from Mangifera indica L.peel and analyzing its antibacterial activity. Journal of Southern Agriculture, 45(8): 1452-1456. DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2014.8.1452

芒果皮中芒果苷提取工艺优化及其抑菌性分析

四川师范大学生命科学学院,成都,610066
成都师范学院,成都,611130
四川省农业科学院农村经济与农业信息研究所,成都,610066

基金项目:

四川省教育厅科研项目

详细信息

中图分类号: 45-1381/S
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出版历程
- 刊出日期: 2014-08-29

Optimizing mangiferin extraction from Mangifera indica L.peel and analyzing its antibacterial activity

摘要: [目的]优化芒果皮中芒果苷的提取工艺,并研究芒果苷的抑菌性,为芒果的综合开发与利用提供科学参考.[方法]以芒果皮为材料,通过单因素试验和正交试验,考察乙醇体积分数、料液比、微波功率和提取时间对芒果苷提取效果的影响,并采用Kirby-Bauer纸片扩散法分析芒果苷的抑菌性.[结果]影响芒果皮中芒果苷提取效果的因素顺序为:乙醇体积分数>提取时间>微波功率>料液比,其最佳提取工艺条件为:以70%乙醇为提取溶剂,在微波功率600 W、料液比1∶10条件下提取15 min,芒果苷提取量为4.622 mg/g;提取的芒果苷对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌均具有一定的抑菌作用,其中对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌质量浓度均为1.250 mg/mL,对白色念珠菌的最低抑菌质量浓度为0.625 mg/mL.[结论]微波提取是提取芒果皮中芒果苷的有效方法;芒果苷具有一定抑菌性.
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- 芒果苷 /
- 微波提取 /
- 最佳工艺 /
- 抑菌性

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