摘要: 目的优化番石榴叶多酚的提取工艺条件,为其开发与利用提供参考依据.方法以番石榴叶为材料,在单因素试验基础上选择乙醇体积分数、料液比、提取时间、提取温度等4个因素进行正交试验,探讨其对番石榴叶多酚提取效果的影响.结果影响番石榴叶多酚提取效果的因素顺序为:乙醇体积分数>料液比>提取时间>提取温度,其最佳提取工艺条件为:以80%乙醇为提取溶剂,在料液比1:3、50℃条件下提取2.5h,番石榴叶中多酚含量为6.702mg/g.结论乙醇回流浸提法具有成本低、易操作、溶剂用量少等优点,是提取番石榴叶多酚的有效方法.