摘要: 目的探讨厨房废水对不同作物种子萌发和生物量的影响,为厨房废水利用途径的改进提供参考.方法分析厨房废水的生理生化特性,采用不同浓度废水(0,10%,25%,50% and 100%)处理绿豆、乌头叶菜豆和鹰嘴豆种子,探讨其对种子萌发和幼苗茎、根的长度、鲜干重的影响.结果厨房废水具有较高的总溶解浓度、化学需氧量和生物需氧量及较低的溶解氧量.经50%厨房废水处理24h后,不同作物种子发芽率均为100%,不同作物的茎、根长度和干、鲜重均达到最高.说明50%厨房废水处理可使不同作物获得最大的生物量.结论从餐馆里收集的厨房废水可作为较好的营养基质,用于大规模栽培绿豆、乌头叶菜豆和鹰嘴豆,成本低廉.