摘要: 目的优化芒果叶黄酮类物质的提取工艺,为深入开展芒果叶黄酮研究、拓宽芒果叶综合利用途径提供依据.方法采用微波辅助法提取芒果叶总黄酮,并通过单因素试验和正交试验对其提取工艺进行优化.结果影响微波辅助提取芒果叶总黄酮的因素次序为:乙醇体积分数>微波功率>提取时间>料液比;而最佳工艺条件为:在料液比1∶40的条件下用40%乙醇于微波功率320 W中浸提2 min,其芒果叶总黄酮提取率达4.02%.结论以微波辅助提取芒果叶总黄酮具有工艺简单易行、快速、高效、经济的特点,是芒果叶资源化利用的有效途径.