云南不同产区烤烟致香物质含量分析

董高峰, 张强, 孙力, 向明, 卢伟, 李红武

董高峰, 张强, 孙力, 向明, 卢伟, 李红武. 2012: 云南不同产区烤烟致香物质含量分析. 南方农业学报, 43(12): 2045-2050. DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2012.12.2045
引用本文: 董高峰, 张强, 孙力, 向明, 卢伟, 李红武. 2012: 云南不同产区烤烟致香物质含量分析. 南方农业学报, 43(12): 2045-2050. DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2012.12.2045
DONG Gao-feng, ZHANG Qiang, SUN Li, XIANG Ming, LU Wei, LI Hong-wu. 2012: Analysis of aroma component content in flue-cured tobacco planting from Yunnan Province. Journal of Southern Agriculture, 43(12): 2045-2050. DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2012.12.2045
Citation: DONG Gao-feng, ZHANG Qiang, SUN Li, XIANG Ming, LU Wei, LI Hong-wu. 2012: Analysis of aroma component content in flue-cured tobacco planting from Yunnan Province. Journal of Southern Agriculture, 43(12): 2045-2050. DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2012.12.2045

云南不同产区烤烟致香物质含量分析

基金项目: 

云南中烟工业有限责任公司科研项目

详细信息
  • 中图分类号: 45-1381/S

Analysis of aroma component content in flue-cured tobacco planting from Yunnan Province

  • 摘要: [目的]系统了解云南不同产区致香物质含量的特点及差异,为云南优质烟叶的生产和工业应用提供参考.[方法]选取云南12个烟区(红河、昆明、曲靖、楚雄、玉溪、大理为传统优质烟区,丽江、普洱、保山、文山、临沧、德宏为近年来大力发展的新烟区)烤烟中部叶样品,对其致香成分含量进行检测,并采用多重比较和聚类分析对各烟区烟叶致香成分含量进行分析.[结果]从云南不同烟区烤烟中部叶中共检测出69种致香物质,其中有18种致香成分含量差异不显著(P>0.05),51种致香成分含量在不同烟区间存在差异显著(P<0.05);不同烟区烤烟中部叶的醛类致香成分总量差异不显著(P>0.05),但部分烟区的酮类、醇类、酚类、杂环类、酯类、酸类和烯烃类致香物质总量差异显著(P<0.05).基于不同官能团致香物质含量的聚类分析,可将12个烟区分为四大类:第一类包括保山、楚雄、文山、昆明4个烟区;第二类包括丽江、临沧、普洱、玉溪4个烟区;第三类包括德宏和红河两个烟区;第四类包括大理和曲靖两个烟区.基于致香物质总量的聚类分析,则可分为三大类:第一类包括保山、德宏、红河、文山4个烟区;第二类包括楚雄、大理、丽江、昆明、曲靖5个烟区;第三类包括临沧、普洱、玉溪3个烟区.[结论]在分析和评价烟叶致香物质时,不仅要考虑其致香物质总量,还要考虑致香物质的组成和比例,才能更准确地对不同烟区的烟叶进行综合评价.
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出版历程
  • 刊出日期:  2012-12-29

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