一种检测乳过氧化物酶方法的建立
Development of a method to detect lactoperoxidase(LP)activity in milk
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摘要: 目的建立一种简便、快速、精确的乳过氧化物酶(LP)检测方法.方法以ABTS为底物,利用动力学方法,建立了检测LP含量的ABTS法,并以优化后的体系检验ABTS法的精确度.结果以ABTS法检测LP含量的最佳反应条件为:吸收波长416 nm,作用时间100 s,pH 5.5,ABTS浓度2 mmol/L,H2O2浓度5 mmol/L,工作温度25℃(室温).经检验,该法的批内变异系数为2.39%,批间变异系数为3.42%,相关系数(R2)为0.9953.准确误差均未超过5.00070.结论以ABTS法检测LP精密度和准确度均较好,且操作步骤比较简便、快速,实现了对LP的简便、快速、精确检测.