牛奶尿素氮(MUN)的检测与分析

Detection and analysis of milk urea nitrogen (MUN)

    摘要
  • 摘要: 为了进一步揭示牛奶MUN浓度与日粮能量蛋白、牛乳乳质的相互关系,检测分析了荷斯坦奶牛与娟姗奶牛牛奶的尿素氮(MUN)含量、乳脂率和乳蛋白率.结果表明,荷斯坦奶牛的MUN测定浓度极显著高于参考值(P<0.01),娟姗奶牛的MUN测定浓度与参考值之间差异不显著(P>0.05);MUN浓度与乳蛋白率、乳脂率呈负相关(P>0.05),娟姗奶牛MUN浓度与乳质的相关系数绝对值比荷斯坦奶牛的大.可见,荷斯坦奶牛处于能量蛋白代谢失衡状态,而娟姗奶牛的能量蛋白代谢基本平衡,且娟姗奶牛MUN浓度对乳质的影响程度较荷斯坦奶牛的大.

     

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